1.从发作原因看.急性肠胃炎经常发生于夏秋季节，特别是在是换季时分，经常因饮食失当而造成发作。其发作因素主要有以下两种：细菌和毒素的病毒感染.经常以沙门菌属和嗜盐菌(副发炎弧菌)病毒感染最少见，毒素以金黄色葡萄球菌少见，病毒均可看到。常有集体发作或家庭多发的情况。物理化学因素喂食生冷食物或某些药物如水杨酸盐类、磺胺、某些抗生素等。
慢性肠胃炎发作原因较简单，主要原因则是由于急性肠胃炎化疗不完全而发展为慢性肠胃炎。2.从症状看：急性肠胃炎的主要症状有：最主要的特征是发病缓.初期症状为恶心、腹泻，同时常有腹痛、呕吐，小便多为水样，可所含未消化的食物、粘液，甚至血液等。
发作时会常有痉挛、头痛、全身呼吸困难.腹泻、呕吐严重者，不会经常出现水解、酸中毒。慢性肠胃炎的主要症状为：慢性肠胃炎不会经常出现间断性腹部疼痛.慢性肠胃炎展现出在面部精神不振，四肢力弱、惧怕冻.慢性肠胃炎经常重复发作腹痛、呕吐、消化不良等症状。
3.从化疗上看.和急性肠胃炎比起，慢性肠胃炎的化疗可玩性更大。药物化疗.急性肠胃炎最害怕水解，因此一旦得了急性肠胃炎，应当尽可能卧床睡觉。化疗急性肠胃炎可搭配解法痉止痛药，对于细菌性肠炎，可搭配抗生素药物。
食疗法.肠炎患者不应以细软食物居多取食，尤其是急性期不应给与流食，防止高脂肪、多纤维食物；而慢性肠炎的化疗，不应多食用营养食物。
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